FC2ブログ

--.--.-- *--*
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ブダペスト食事編

2012.05.18 *Fri*
BB旅行に戻って、ブダペスト食事編
旅の楽しみは、何は無くとも現地の食事!な私です。

まずは定番のグーヤーシュ。
ピーマン、パプリカ共に忌み嫌っている私ですが、粉末パプリカと
グーヤーシュだけは別格。
チェコやオーストリアでも食べましたが、ハンガリーのが一番好き!!


R0016587_convert_20120517071817.jpg



魚料理がおいしいとのお店にて、川魚のbonne femme風、とフランス語で書いてありました。
Bonne femmeは ”おばさん”という意味で使ったりするので、どんなの?と
思っていたら、マッシュルームソース!魚にマッシュルーム+クリームソース、なかなか
お目にかかれない組み合わせ?ハンガリーのオリジナルでしょうか。
あとで調べたら、bonne femmeは ”おばさん風”というか家庭的な味つけ、と
解釈した方が良さそうです。


R0016588_convert_20120518053955.jpg


チキンのパプリカシチューみたいなもの、と付け合わせのパスタ+カッテージチーズ、
きゅうりの甘酢漬け。この組み合わせは多かったです。
箸休め的存在のきゅうりがおいしい!ほのかにピンクなところもかわいいのです
(もちろんパプリカ)


R0016639_convert_20120517072323.jpg


ハンガリーはフォアグラの名産地。フランスでも前菜で食べる時がありますが、
今回初めてメインでフォアグラに挑戦!
りんごとフォアグラのポワレのみ、というシンプルなものでした。
一年分は堪能しました

R0016767_convert_20120517072635.jpg



ジャンクフードもしっかり
中央市場にて、揚げパンに好みのものをトッピングする方式のラーンゴシュ。
…だ、だいぶ油ギッシュで… 朝ごはん代わりにしましたが、現地人はいつどのタイミングで
食べてるのか知りたい


R0016596_convert_20120517071434.jpg


パラチンタという名のクレープ。こちらはシチュー入りのもの。
メニューに、食事のクレープには全てにチーズがかかっています。と前書き。さすがです。
もちろん、デザートのクレープもありました!


R0016775_convert_20120517073508.jpg



最後に一番ヒットだったデザート。
さくっと揚げた生地にカッテージチーズのようなものが詰まっていて
バニラソースが敷いてあるもの。
満足度も高く、変わっているので印象的でした。
大抵、量の多さに負けてデザートまで辿りつけないで終わるのですが
料理は構成が大事。選ぶ者の構成力も大事。
締めくくりに笑顔は忘れないでいたいものです


R0016644_convert_20120517072510.jpg






スポンサーサイト
| 未分類 |

COMMENT

Comment Form


非公開コメント


TRACKBACK

TrackBack List

Gulaschsuppe Photo by Taki Shirakawa パリで音楽活動中の姪からハンガリアンパプリカが届いた。blogを開くと良い旅をしているようだ。ブタペストでの食事で紹介されていたハンガリーの伝統
2012/06/08(金) 17:41:41 | Day by day [Del


プロフィール

wotaki

Author:wotaki
桐朋学園大学、研究科を経て
ジュネーヴ高等音楽院を卒業。
現在、東京都在住。
性格はのほほんとしているようです。
ウェブサイト
http://www.shirakawataki.com



コンサート情報

2018年5月5日(祝)           13:00-13;30               ラフォルジュルネ 新丸ビル三階                                                                        



最新記事



メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:



月別アーカイブ



rain shininig



リンク



検索フォーム



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Copyright © ピアニスト 白川多紀のとおり道 All Rights Reserved.
テンプレート配布者: サリイ ・・・ 素材: HELIUM ・・・
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。